RESUMEN: La restricción proteica implica compro- miso funcional de diversos sistemas y órganos, entre ellos, el músculo estriado esquelético, por ser una reserva de proteína del organismo. De esa forma, el presente trabajo procuró anali- zar las características morfológicas y morfométricas de las fi- bras musculares y de las intersecciones neuromusculares (JNMs) del músculo extensor largo de los dedos (EDL) en ra- tas de 365 días de edad, sometidas a restricción proteica mater- na durante los periodos de gestación y lactancia. Las ratas Wistar fueron separadas en dos grupos: El grupo Control - madres ali- mentadas durante la gestación y lactancia con ración normoproteica (17 % de proteína) y Grupo con restricción – madres alimentadas durante la gestación y lactancia con ración hipoproteica (6 % de proteína). Las crías permanecieron con la madre durante todo el periodo de lactancia (21 días) y después de este periodo la prole recibió ración normoproteica hasta los 365 días de edad. Se realizó un estudio histológico (HE) e histoenzimológico (NADH-TR) de las fibras musculares. Para la marcación de las JNMs, el músculo fue sometido a la reac- ción de Esterasa Inespecífica. El análisis histológico de las fi- bras musculares de los animales del Grupo con restricción mos- tró la presencia de núcleos centralizados y una disminución del área en el grupo con restricción. En el estudio histoenzimológico, el músculo EDL presentó una distribución aleatoria de los dife- rentes tipos de fibras musculares y el área de las fibras muscu- lares del tipo IIa fue menor en el grupo con restricción. En rela- ción al estudio ultraestructural, en los animales del grupo con restricción se observó desorganización de la línea Z, presencia de pequeñas gotas de lípidos y vacuolas que abrigaban figuras de mielina en las regiones subsarcolemal e intramiofibrilar. En el análisis de las JNMs no hubo diferencias significativas. La restricción proteica impuesta en el periodo de gestación y lac- tancia puede haber afectado el desarrollo del músculo esquelé- tico, produciendo un déficit permanente en las fibras muscula- res del músculo EDL de la prole.

PALABRAS CLAVE: Morfología; Morfometría; Restricción proteica; Músculo extensor digitorum longus; Rata.